炒小米是一道美味可口的菜餚，可以通過不同的食材和烹飪方法來變化。以下是一種常見的炒小米做法：
準備小米。將小米用清水淘洗，去除多餘的雜質和灰塵，然後浸泡10小時以上，這樣可以讓小米更加飽滿。
煮小米。將浸泡好的小米放入鍋中，加入足夠的清水，用大火煮沸。煮至小米表面略微膨脹，大約1分鐘左右，然後撈出小米，瀝乾水分。
蒸小米。將煮好的小米放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右，直到小米熟透。
炒小米。在炒鍋中加入適量的油，加熱至油熱後，放入蒸好的小米，用小火慢慢翻炒，直到小米粒粒分明，沒有粘連。
調味。根據個人口味，可以加入雞蛋、火腿、紅椒、蒜苗、蔥花等配菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽、味素、胡椒粉等調味料，再次翻炒均勻即可出鍋。
這種炒小米的做法簡單易學，不僅能保持小米的營養價值，還能使其口感更加豐富。