小米是什麼食物

糧食作物

小米，也被稱爲粟米，是一種重要的糧食作物，在中國有着悠久的歷史。

小米屬於禾本科植物，是穀子去皮後的產物。小米的營養價值很高，含有多種重要的營養物質，如蛋白質、纖維素、維生素B羣、礦物質（如硒、錳、鋅等）、不飽和脂肪酸以及豐富的膳食纖維。這些成分使得小米對人體健康有益，能夠促進消化、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力以及保護心血管健康。

小米在中國的北方尤其受歡迎，常被用來燜飯或熬粥，是許多地區的主要食物之一。由於其營養豐富和健康益處，小米被認爲是一種非常適合日常食用的食物。