小米粉是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的食用方法：
製作發糕或饅頭。將小米麵和麵粉混合，加入酵母粉和水製成麵團。麵團發酵後，製成發糕或饅頭的形狀，蒸熟即可。
熬粥。將小米與碎玉米加水煮沸後，轉文火熬煮。可加入紅棗、南瓜、龍眼肉等食材，熬成黏稠狀即可。
烤制。將小米粉、玉米粉、白面混合後發酵，加入小蘇打拌勻，放入烤箱烤30分鐘。
製作米糊。將小米洗淨後浸泡，加水打成米糊。可加入食用鹼和木薯澱粉增加筋性，蒸熟後切成條狀食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。小米粉不僅味道獨特，還具有很好的營養價值，適合各個年齡段的人群食用。