小米粥是一種營養豐富的傳統美食，做法多樣，這裡提供幾種常見的做法。
基礎小米粥的做法為：
準備120克小米，用清水簡單清洗，不要用力揉搓。
小米浸泡水中約10~30分鐘。
準備1200毫升清水，將小米和水分比例約為1:10，放入鍋中。
水燒開後加入小米，如果使用冷水下鍋，小米容易成坨且粘鍋底。
加入小米、山藥、紅棗等食材，大火燒開後轉小火煮15~20分鐘，期間要時常攪動避免粘鍋。
根據口味可以加紅糖調味，最後撒上枸杞點綴。
其他變化做法有：
蛋黃小米粥。清洗小米後熬粥，同時煮熟雞蛋，剝殼後取出蛋黃碾碎，放入粥中混合均勻即可。
蘋果小米粥。準備小米和蘋果，先將小米洗淨熬粥，再加入切好的蘋果塊，煮約十分鐘。
結合其他食材。如南瓜、薏米仁等，洗淨後與小米一起熬煮，可增加不同的風味和營養。
注意事項：
選擇新鮮、顏色黃亮的小米，這樣的小米熬出來的粥更香。
淘洗小米時不要用力搓洗，以避免營養流失。
根據個人口味可以適量調整小米和水的比例，以達到喜歡的稠度。
加入少量食用鹼粉和色拉油可以使粥更加粘稠和色澤鮮亮。
以上做法均可根據個人口味和需要進行調整。