小米粥是一種以小米為主要原料製作的粥品，具有豐富的營養價值和多種健康功效。
小米粥的製作方法相對簡單，首先需要將小米洗淨後與適量的水一起煮沸，然後用文火慢慢熬製，直到粥變得粘稠。小米粥的口味清淡，具有獨特的清香味，不僅可以健胃消食，還有保護胃黏膜的作用。小米粥含有豐富的維生素B族、鐵元素、煙酸等營養成分，有助於緩解精神壓力、改善消化不良、補脾腎益肺、補血調養等功效。
此外，小米粥還含有類雌激素物質，有助於女性健康。對於一些特定人群，如脾胃虛寒或消化不良的患者，小米粥可以作為輔助治療的食物。然而，對於糖尿病患者來說，由於小米粥可能導致血糖升高，應在血糖控制良好的情況下適量食用。小米粥還可以搭配各種食材如紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜等，以增加營養和改善口感。