小米辣是一種辣味濃郁的調料，適合用來製作各種風味獨特的菜餚。以下是幾種使用小米辣製作的美食：
青椒炒米粉。這道菜結合了米粉、乾椒、瘦肉、小米辣和蔥段，是一道辣味與口感並重的經典菜餚。
小雞燉蘑菇。使用雞肉、香菇、小米辣等食材，烹飪出的菜餚肉質鮮嫩，香菇吸收了小米辣的辣味，味道更加豐富。
肉末燒粉皮。粉皮搭配蒜蓉醬、肉沫和小米辣，烹飪出的菜餚口感軟滑，味道香辣可口。
糯米筍炒五花肉。糯米筍和五花肉的結合，再加上小米辣和蒜末，烹飪出菜餚味道鮮美，營養豐富。
蒜蓉辣醬。將小米椒、蒜頭和花生油混合製作成辣醬，適合搭配各種菜餚。
豆豉辣椒。使用蒜、豆豉、小米椒等食材製作，適合搭配米飯或麵條。
小米椒剁椒。將小米椒和蒜蓉混合，加入生抽、蚝油等調料，可以用於蒸魚或炒菜。
泡小米椒。將小米椒泡在鹽、花椒、白酒和水中，製作成酸辣可口的泡椒。
子姜兔。兔肉搭配子姜、青花椒、青椒和小米辣，烹飪出的菜餚肉質鮮嫩，味道獨特。
香辣豬蹄。豬蹄搭配八角、香葉、乾辣椒和蒜蓉辣椒醬，烹飪出的菜餚肉質軟糯，味道香辣可口。
這些菜餚各有特色，能夠充分展現小米辣的獨特風味。