小茴香可以通過多種方式食用，以下是兩種常見的食用方法：
炒茴香。首先，將茴香的根部切除，用流水洗淨後抖幹水分，切成長段，分別處理梗和葉，因爲它們的熟度不同。準備一些豬肉末，先用料酒、醬油和色拉油醃製，然後炒熟肉末，加入小米椒和豆豉增加辣味和香氣。接着，先炒茴香梗，然後加入茴香葉，快速翻炒至軟，最後加入食鹽和雞精調味，也可以添加一些料油或香油提升香味。
製作茴香醬。首先，將小茴香的根部切除，泡水洗淨後切碎。準備三個雞蛋和青椒丁。在鍋中加油燒熱，先炒雞蛋，然後加入尖椒丁和小茴香丁，加入調味料如鹽、雞粉和麻油（小磨香油），拌勻。最後，準備一些炸花生碎和幹辣椒，放入色拉油中炸香，再倒入雞蛋花中拌勻，可作爲下酒菜或夾饅頭食用。