小茴香的味道和氣味特徵可以總結如下：
味道。小茴香具有一種清香甘甜的味道，帶有微微的甜味和淡樟腦味，有些許酸味或略甜。它還具有柑橘和松香的香氣，以及特有的甘草香味。在口感上，小茴香會產生一種微苦回甜的效果，並伴有輕微的痲舌感。
氣味。小茴香的氣味被認為是芳香溫和的，略帶檸檬的清香味，這種香氣在烹飪中能夠起到很好的去腥增香作用。
總的來說，小茴香因其獨特的香氣和味道，是一種多功能的香料，適用於各種烹飪場合。
小茴香的味道和氣味特徵可以總結如下：
味道。小茴香具有一種清香甘甜的味道，帶有微微的甜味和淡樟腦味，有些許酸味或略甜。它還具有柑橘和松香的香氣，以及特有的甘草香味。在口感上，小茴香會產生一種微苦回甜的效果，並伴有輕微的痲舌感。
氣味。小茴香的氣味被認為是芳香溫和的，略帶檸檬的清香味，這種香氣在烹飪中能夠起到很好的去腥增香作用。
總的來說，小茴香因其獨特的香氣和味道，是一種多功能的香料，適用於各種烹飪場合。