菠菜是一種營養豐富的蔬菜，有很多種做法。以下是一些常見的菠菜做法：
油淋小菠菜。將菠菜焯水後擠乾水分，切段，加入鹽拌勻，然後裝盤。熱油中加入蒜片、辣椒絲和薑絲，澆在菠菜上，最後淋上提前調好的作料。
蛋黃醬拌菠菜。將焯好的菠菜和蛋黃醬、熟芝痲、生抽混合。
松仁菠菜。先炒香松仁，焯水菠菜後炒熟並加入鹽和雞粉調味，撒上松仁即可。
金針菇菠菜湯。將金針菇和菠菜煮成湯，加入料酒、鹽、雞粉和胡椒粉調味。
菠菜炒蛋。將雞蛋炒熟後加入焯好的菠菜段快速炒勻。
涼拌菠菜。將菠菜、肉絲、花生米等材料加入調味汁拌勻。
菠菜豬肝湯。將豬肝切片醃製後與菠菜煮成湯，加入薑片和鹽調味。
菠菜雞蛋餅。將菠菜和雞蛋、麵粉混合後煎成餅。
菠菜肉丸湯。將肉丸和菠菜煮成湯，加入鹽調味。
菠菜雞蛋卷。將菠菜和雞蛋混合後煎成卷。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。