烹飪小魚的美味方法有多種，比如香煎小魚、酥炸小魚、紅燒小魚等。以下是香煎小魚的做法：
將小魚用料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。
在醃好的小魚上均勻裹上由麵粉、澱粉、雞蛋混合製成的麵糊。
在熱鍋中加油，油熱後放入小魚，煎至兩面金黃。
以下是酥炸小魚的做法：
準備小魚、麵粉、鹽、薑絲、料酒、胡椒粉、澱粉、雞蛋和植物油。
小魚清理乾淨後，加料酒、薑絲、鹽、胡椒粉醃製1小時以上。
麵粉和澱粉混合後，加入雞蛋和少量食用油調成粘稠的糊，把醃製好的小魚放入麵糊中均勻裹一下。
熱鍋倒油，油熱後放入小魚，炸至微黃後撈出，開大火復炸20秒即可。
以下是紅燒小魚的做法：
將小魚清洗乾淨後，用料酒、生抽、老抽、花椒水、鹽等調料醃製。
熱鍋倒油，油熱後放入薑片、蒜瓣、蔥段翻炒。
倒入小魚和適量水，燒至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法。