洋荷是一種可以多種方式食用的蔬菜。以下是一些常見的烹飪方法：
香炒洋荷。將洋荷切片，與豬瘦肉、幹辣椒絲、蔥、姜、蒜一起炒制，加入適量的鹽、糖、雞精和生抽調味。
洋荷炒肉片。準備洋荷、肉片、蒜頭、大蔥、姜、料酒、油、鹽、糖、青椒和紅椒，按照個人口味炒制。
炒洋荷。將洋荷切片，與青辣椒一起炒，加入適量的鹽、味精和雞精。
涼拌洋荷。將洋荷焯水或蒸熟後切片，與青椒、西紅柿、蒜末、蔥花、香菜、鹽、糖、味精、花椒麪、松茸餡、生抽、陳醋和糊辣椒混合，製作成涼拌菜。
洋荷泡菜。將洋荷與辣椒、生薑、大蒜、花椒共泡於酸菜壇中，製作成具有獨特酸味的泡菜。
每種烹飪方法都可以根據個人口味進行適當調整。