小麥除草的最佳時期主要有兩個階段：
冬季春節前的麥田除草。這個時期是在小麥播種後三葉期之後至小麥越冬期之前，具體時間一般是在11月中下旬至12月中旬。這個時間段是雜草出土的高峰期，雜草較小，對藥物的吸收效果好，因此是除草的最佳時間。
小麥返青期。這個時期在2月下旬至3月中旬，春季雜草生長迅速且抗藥性較強。打藥時建議選擇溫度在6至10度以上的上午10點後至下午3點前，此時麥田土壤濕度適宜，有利於藥物的吸收和雜草的防治。
此外，小麥播種後至拔節前這段時間都可以打除草劑。需要注意的是，打藥時應根據雜草和作物的具體情況選擇合適的除草劑，並嚴格按照說明書使用。