小麥是什麼東西

禾本科植物

小麥是一種廣泛種植的禾本科植物，屬於小麥屬，是一種重要的糧食作物和食品工業原料。

小麥原產於中東地區，是人類最早栽培的農作物之一。小麥可以製成麪粉，用於製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等多種食物，同時也可以用於製造啤酒、酒精、伏特加或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等多種營養素，是許多地區的主要食物來源。小麥分爲不同的類型，如冬小麥和春小麥，根據播種期的不同而有所不同。