小黃瓜可以通過多種方法進行食用，以下是一些常見的做法：
涼拌小黃瓜。將小黃瓜洗淨切成斜片，加入蔥蒜末、白醋、生抽、香油、植物油、花椒粉、辣椒粉和鹽調味，拌勻後即可食用。
小黃瓜雞蛋餅。小黃瓜切絲墊在碗底，加入打散的雞蛋、鹽、料酒、花椒粉和麪粉，攪拌成蛋糊後煎至兩面金黃。
酸辣小黃瓜。小黃瓜切細條，撒上鹽揉一揉後靜置，然後加入圓白菜絲、胡蘿蔔絲、蔥薑蒜末和辣椒，淋上調味汁。
醃小黃瓜。小黃瓜加鹽和糖醃製後，擠出水分，可以加入幹辣椒爆香的油中翻炒，或與其他調料如白酒、蒜、辣椒粉等一起醃製發酵。
拍黃瓜。小黃瓜去頭尾後拍裂，切塊，用鹽醃製後加入花生蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、白糖和香油調味。
這些做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少調料，創造出符合自己喜好的風味。