低血糖生成指數
小GI通常指的是低血糖生成指數，這是衡量食物對血糖升高速度和程度的一個指標。低GI食物的特點是消化吸收後血糖升高較緩慢，對血糖控制有利。GI值在0-55之間的食物被認為是低GI食物。這類食物的碳水化合物釋放和吸收較慢，導致血糖升高速度較慢，血糖峰值較低。低GI食物包括全穀類、蔬菜、水果、豆類和堅果等，它們富含纖維、蛋白質和健康脂肪，有助於提供持久的能量釋放並穩定血糖水平。攝入低GI食物對於預防和管理糖尿病、控制體重、降低心血管疾病風險等具有積極作用，同時還能增加飽腹感，有助於減少食慾和控制進食量。
需要注意的是，低GI食物的GI值受到烹飪方法、食物成熟度、與其他食物搭配等多種因素影響，不同人對同一食物的血糖反應也可能有所不同。因此，在選擇低GI食物時，應結合個人的整體飲食和健康狀況進行合理搭配和調節，最好在醫生或專業人士的指導下制定適合自己的飲食計劃。