少林五祖是指胡德帝、李式開、馬超興、方大洪、蔡德忠五人。以下是詳細信息：
胡德帝、李式開、馬超興、方大洪、蔡德忠。他們在清朝初期，因朝廷「火燒北少林」事件逃到福建，藉助南少林的力量秘密開展「反清復明」活動，並最終在民間傳授武藝，繼續反抗清朝，因此被稱為「少林五祖」。
馬超興。其因武功高強，曾用筷子夾住疾射的鐵丸，得名「九爪師」。
蔡德忠。其與馬超興等人一起，在南少林寺參與反清復明活動，後因清兵圍剿焚毀寺廟，一同逃亡並繼續反抗清朝。
此外，他們還被後人尊稱為「五祖拳」的創始人，這是一種包含多種拳系的武術流派，對後世武術有著重要影響。