少油少糖蛋糕是一種低糖低油的蛋糕，以下是製作方法：
準備材料。需要牛奶、玉米油、雞蛋、鷹嘴豆粉、玉米澱粉、糖（如果使用）和香草精（可選）。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋蛋黃和蛋清分開，分別裝入不同的容器中。
製作蛋黃糊。在蛋黃中加入牛奶、玉米油、香草精，攪拌均勻。再加入鷹嘴豆粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒。
打發蛋白霜。在蛋清中加入糖和（或）汁（如果使用），用打蛋器打發至乾性發泡狀態，提起打蛋頭時，蛋白霜呈小彎勾狀。
混合麵糊。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌的方式混合均勻。然後將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，繼續切拌均勻。
加入配料。可以根據喜好加入朱古力豆或其他配料。
烘烤。將蛋糕糊倒入模具中（如果使用紙杯蛋糕模具，可以直接倒入紙杯中），放入預熱至130度至150度、中層至下層的烤箱中，烘烤45至50分鐘。
冷卻和倒扣。烘烤完成後，立即從烤箱中取出，並從高處摔幾下模具，然後倒扣在烤網上，讓蛋糕冷卻。
這種蛋糕的製作方法可以根據個人口味進行調整，如果不喜歡鷹嘴豆粉，可以使用低筋麵粉代替。