尖椒炒幹豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備幹豆腐，將其切成菱形片或條形，尖椒洗淨去籽，切成相似大小的塊或條。
根據個人口味，準備一些五花肉切片，以及蔥花、薑末、蒜末。
鍋中燒水，水開後放入幹豆腐焯水，加入一點小蘇打或鹼面，使幹豆腐更加軟嫩，焯水約1到2分鐘，撈出後過涼水沖洗乾淨。
鍋中加油熱後，先放入五花肉煸炒至出油，再加入蔥薑蒜末爆香。
放入料酒、老抽調味，然後加入幹豆腐翻炒均勻。
加入適量清水或高湯，使液體剛好沒過幹豆腐。
調味，加入食鹽、雞精、少許白糖和生抽。
放入尖椒翻炒均勻，然後少量多次加入水澱粉勾芡。
出鍋前加入蒜末提香，根據個人喜好可以淋上一些料油增加亮度。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。