尖椒炒瘦肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將瘦肉洗淨後切成薄片或絲，用少許醬油、澱粉、鹽和胡椒粉醃製一會兒。
尖椒洗淨後切成條或絲。
在鍋中加熱適量油，先放入蒜片或蒜末爆香。
將醃製好的瘦肉放入鍋中翻炒至變色。
加入適量的醬油、豆瓣醬等調味料，繼續翻炒至瘦肉熟透。
將切好的尖椒倒入鍋中，加入適量鹽調味，大火快速翻炒至尖椒斷生。
最後，將炒好的瘦肉重新倒入鍋中與尖椒一起快速翻炒均勻，可以加入少許白糖和味素提鮮。
出鍋前，可以根據個人口味加入少許醋增香，然後裝盤即可。
這道菜既美味又健康，瘦肉和尖椒的搭配不僅營養豐富，還有助於促進食慾。