尖椒炒肉是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備食材。選擇適量的尖椒（根據個人口味，可以使用青尖椒和紅尖椒）和一塊豬肉（如五花肉或裡脊肉）。將尖椒洗淨，去籽後切成塊或條狀。豬肉切成薄片或條，用適量的調味料（如醬油、料酒）醃製一會兒。
烹飪過程。首先在鍋中加熱適量的油，放入蔥、姜、蒜（根據個人口味調整）炒出香味。然後加入豬肉翻炒至變色。接著加入尖椒繼續翻炒。根據個人口味，可以加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調味料，快速翻炒均勻。最後，可以加入少量的水讓菜餚更加濕潤，然後調整火力繼續翻炒直至水分收乾。
出鍋裝盤。當尖椒和豬肉都炒至理想的熟度後，即可出鍋裝盤。根據個人喜好，可以撒上一些蔥花或香菜提升風味。
這道菜的關鍵在於掌握好火候和調味料的分量，以確保菜餚的口感和味道。可以根據個人口味和飲食習慣進行適當的調整。