尖椒熘肥腸

尖椒溜肥腸是一道美味的菜餚，具體做法如下：

準備好肥腸，將其切成適當大小的段。

將尖椒切成滾刀塊或條，同時準備好姜蒜末和花椒粒。

鍋中加油熱後，放入花椒粒和乾辣椒段炸香，再加入姜蒜末爆香。

加入肥腸翻炒，煸炒出油，並加入適量料酒去腥。

放入尖椒繼續翻炒，可加入適量鹽、雞精、老抽、生抽等調味料調味。

炒至肥腸和尖椒斷生，即可出鍋裝盤。

此外，在烹飪過程中，可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。這道菜辣而不腥，非常適合下酒或搭配米飯食用。