尖椒豆皮的家常做法通常包括以下步驟：
準備食材。豆皮、青紅尖椒、蔥、蒜，需要的話，還可以準備一些色拉油、醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥油、澱粉水。
處理食材。將豆皮切成菱形塊或者條形，青紅尖椒洗淨後切去籽，切成小塊或條形，大蔥切碎，大蒜切片。
烹飪過程。首先在鍋中加水燒開，將切好的豆皮下鍋焯水，水再次開後撈出控水，這一步旨在清洗和去除豆皮中的豆腥味。然後，在鍋中加入少量色拉油，下入蔥花和蒜片爆香。加入醬油、料酒調味，再加水，然後下入豆皮，加入鹽、雞精、胡椒粉調味。豆皮燒開後，下入青紅尖椒繼續燒制，可以加入少量的蔥油增加香味。最後，翻炒均勻後勾芡，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的尖椒豆皮做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。