下酒 "就酒"的讀音為jiù jiǔ，是一個漢語詞語，意思是下酒。"就"在"就酒"這個詞中，表示動作的對象或話題的範圍，即把酒當作一種「試劑」，一種特殊的「人性還原劑」，把酒和菜餚搭配在一起，一起享用。