山南水北的意思涉及到中國古代風水學中對陰陽方位的理解。具體來說：
山的南面：由於太陽光在北半球一年四季從南方照射過來，山的南面（即山的南坡）受到的太陽光照射較多，因此被認為是陽面。這是因為陽光充足的地方，植物生長茂盛，有利於生活和農業生產。
水的北面：同樣基於北半球太陽光的照射規律，水的北面（即河流的北岸）也是陽面。這是因為水的北岸受到更多的太陽光照射，相對於南岸更為陽光充足。
科學解釋：從科學的角度來說，山的南面和水的北面之所以被認為是陽面，是因為這些地方能夠接收到更多的陽光，有利於生物的生長和人類的活動。此外，風水學中還考慮到地理位置和氣候條件，如冬天西北風的影響和水北邊夏天涼爽濕潤的氣候。
綜上所述，山南水北不僅是一個地理概念，也蘊含著中國古代對陰陽五行理論的深刻理解。這一概念在風水學中被廣泛套用，指導人們選擇居住和建築的位置，以追求和諧與吉祥。