山坑螺是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
爆炒山坑螺。首先將山坑螺清洗乾淨，去尾，然後飛水過涼備用。在鍋中燒熱油，加入蒜頭、蔥白、姜、辣椒、金不換爆香，再加入醬油、蚝油、味極鮮等調味料，煮一段時間後，加入雞精和胡椒粉調味，最後放入山坑螺煮至入味，勾芡後加入金不換葉和香油出鍋。
煲湯。將山坑螺與牛肉、雞骨等食材一起放入高壓鍋或砂鍋中，加入清水和調味料，煲煮40分鐘或1個半小時，直至食材熟透，湯汁鮮美。
清蒸山坑螺。將山坑螺清洗乾淨，剪去尾部螺殼，加入姜蔥蒜等佐料爆炒後，上蒸籠蒸15至20分鐘，出鍋前撒上蔥花。
生炒山坑螺。將山坑螺清洗乾淨，加入辣醬、鹽、油等調味品爆炒至熟。
煲粥或清蒸。山坑螺還可以用來煲粥或清蒸，保持其原汁原味。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。