《山家清供》是宋代林洪所著的一部關於山居生活的飲食譜錄。原文中包含了多種山家清供的食譜和方法，以下是其中的幾個例子：
山煮羊：將羊肉切成小塊，放入砂鍋內，除了蔥、椒之外，還使用了幾枚槌過的真杏仁，用活水煮至骨頭糜爛。林洪感嘆，如果這種方法在漢代被關內侯知曉，那將是一件值得誇耀的事情。
撥霞供：林洪在武夷六曲遊歷時，遇到雪天得到一隻兔子，沒有庖人可以製作。止止師告訴他，山間只需將兔子薄批，用酒醬椒料醃製後，放入風爐中用水煮沸，待湯響後，用筷子夾入湯中煮熟，然後各自以汁供食。這種方法不僅簡單易行，而且能帶來團欒熱暖的樂趣。林洪後來在京師楊泳齋的宴會上再次見到這種方法，感慨仿佛隔了一個世界。楊泳齋是嗜古學而清苦的人，適合這種山家之趣。林洪因此作詩：「浪涌晴江雪，風翻晚照霞。醉憶山中味，渾忘是貴家。」。
山海羹：春天採摘嫩筍和蕨菜，用湯焯過後，與鮮魚蝦一起切成塊，用湯泡裹蒸熟。然後加入醬油、痲油、鹽、研胡椒和綠豆粉皮拌勻，最後加入少許醋。這種羹在後宮中經常進食，名為蝦魚筍蕨羹。由於不同的食材能夠同席享用，也是一種良好的遭遇。名為山海羹，或者就是用筍蕨製作的羹。
以上是《山家清供》中的幾個食譜示例，原文中還包含了其他的內容和方法。