山楂樹的修剪時間主要包括冬季修剪和春季修剪。以下是冬季和春季修剪的詳細介紹：
冬季修剪通常在樹木進入休眠狀態後進行，一般是11月底到12月初，這時山楂樹從秋季到冬季處於休眠期，進行修剪不會對樹木生長造成太大的干擾。冬季修剪的主要目的是修剪過長的枝條和調整樹冠的形狀，以及剔除枯死、病弱、交叉和擁擠的枝條，有助於改善樹冠的通風和光照。
春季修剪則在山楂樹開始萌發新芽但還未開花之前進行，通常是3月底到4月初。這時修剪可以有效地促進新梢的生長，但應避免過晚修剪，以免影響花芽發育。
除此之外，夏季也有特別的修剪需求。在5月中下旬，當山楂樹的新梢長到一定長度時，可以進行摘心處理，以促進花芽的形成並培養緊湊的結果枝組。同時，還需要及時疏除位置不當的發育枝和過旺的枝條，以保持樹冠內部的通風透光。