山桔梗是什麼

山桔梗，也被稱為鈴鐺花、土人參等，是一種多年生草本植物，其莖高可達20至120厘米。它是國家衛生部確定的食藥兼用品種之一。山桔梗主要以其根部供藥用，具有祛痰、利咽、宣肺、散寒、排毒等功效，可用於治療外感咳嗽、風熱感冒、咽喉腫痛、胸悶腹脹等症狀。此外，桔梗還可以食用，全國大部分地區有食用桔梗菜的習慣。