山楂加工方法

山楂的加工方法有多種，包括製作山楂醬、山楂凍、山楂糕、果丹皮、青絲、紅絲、山楂果肉飲料和山楂卷等。以下是幾種常見的山楂加工方法：

山楂醬。將山楂洗淨去核，加入水和糖煮至軟爛，然後用料理棒打成泥，再次加熱濃縮，最後裝瓶密封。

山楂凍。將山楂洗淨去核，加水煮沸後浸泡，過濾後加糖熬煮至濃縮，冷卻後形成凍狀。

山楂糕。將山楂洗淨去核，加水煮沸後加糖，然後打成泥，過篩後加入砂糖，攪拌均勻，放入鍋中煮至粘稠，倒入抹有植物油的模具中，冷卻後即可。

果丹皮。將山楂洗淨去核，加水煮沸後去皮，攤薄在烘盤上烘烤，然後捲成卷或切成片。

青絲、紅絲。將柚子皮切絲，浸泡後染色，加糖醃漬，烘乾後即可使用。

這些方法各有特點，適用於不同的山楂製品。