落葉灌木植物
山楂是一種落葉灌木植物，屬於薔薇科山楂屬，主要分布在中國各地。它以其酸甜可口的口感和鮮艷的紅色外觀而受到人們的喜愛。山楂既可以生吃，也可以加工成果脯、果糕等。此外，山楂還富含多種營養素，包括維生素C、多種抗氧化物質如黃酮類化合物和維生素E、膳食纖維、礦物質和微量元素等。
山楂具有豐富的藥用價值，被廣泛用於傳統中醫藥中。它可以幫助降低血脂和血壓，具有強心、抗心律不齊等作用，同時也是治療胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症狀的有效藥物。山楂還具有止咳化痰、活血散瘀、利尿排毒的功效，並對抗癌有一定的作用。此外，山楂含有的牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
總的來說，山楂是一種具有獨特風味和豐富營養的水果，同時也是一種重要的中藥材，對人體健康有著多方面的益處。