山楂的採摘方法主要包括以下幾種：
手動採摘。這是最簡便和有效的方法，在採摘時應輕拔山楂，避免用力過猛，以免損傷果實。
使用工具採摘。可以使用山楂專用剪刀進行採摘，剪刀應鋒利且具有較長的手柄，以避免傷害到果實和操作者。
利用梯子採摘。如果山楂樹較高，可以使用梯子進行採摘，在採摘時應保持身體平衡，避免摔傷。
搖晃或敲打樹幹。這種方法簡單有效，但可能會導致果實大量落下，影響果實的品質和貯藏期。
使用塑膠薄膜或布篷。在樹下鋪上塑膠薄膜或布篷，搖動樹枝使山楂落下，然後用容器接住。
在採摘過程中，應注意以下幾點：
選擇合適的採摘時機。山楂一般在秋季成熟，最佳採摘時間是9月中旬到10月底。
避免機械損傷。在採摘時應輕采輕放，防止碰、擠、壓等機械傷。
注意個人安全。在採摘高處的果實時，應保持身體平衡，避免摔傷。
清理損傷果實。在採摘過程中，應及時清理掉損傷的果實，以保持其他果實的品質。
分類存放。採摘後的山楂應放置於陰涼通風處，避免陽光直射。
以上方法可根據具體情況和個人偏好選擇使用。