山楂，中藥名，為薔薇科植物山里紅或山楂的乾燥成熟果實，具有多種藥用價值和營養價值。以下是詳細介紹：
藥用價值。山楂在中醫中套用廣泛，主要用於消食健胃、行氣散瘀，可用於治療肉食積滯、消化不良、小兒疳積、細菌性痢疾、腸炎、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等症狀。山楂還具有降血脂、血壓、抗心律不齊等作用，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。
營養價值。山楂含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B等，以及多種胺基酸和黃酮類化合物，具有抗氧化作用，能夠減少自由基對身體的傷害，延緩衰老。山楂還含有表兒茶精、槲皮素、金絲桃甙、綠原酸、山楂酸、檸檬酸、苦杏仁甙等成分，有助於促進消化、改善心臟功能、降低血壓和血脂。
此外，山楂的外觀呈深紅色，外觀美觀，口感酸爽可口，可以生吃或製作成果脯、果糕等美食。需要注意的是，山楂雖有多種好處，但脾胃虛弱者和胃酸分泌過多者應慎用。