山竹是一種營養價值非常豐富的水果，主要含有豐富的能量、水分、碳水化合物、胺基酸、蛋白質、維生素A、B、C和鈣離子、鐵離子等。為了正確食用山竹，首先應該清洗乾淨並擦乾水分。以下是幾種常見的食用方法：
直接食用。摘掉山竹頂部的葉子，然後用手握住山竹，慢慢擠壓，直到果殼出現裂口。沿著裂口掰開，即可取出裡面的白色果肉直接食用。
冷凍法。如果山竹的果肉難以取出，可以在山竹的頂部削一個約五厘米的口子，然後將山竹放入冰櫃冷凍室冷凍兩小時。取出後，用雙手的大拇指按住切開的口子向裡面用力，使果殼裂開，然後取出果肉。
烹飪法。可以將山竹蒸熟後食用，有利於吸收山竹中的胺基酸。也可以把山竹熬成湯，這樣可以促進腸道蠕動、緩解便秘。
在處理山竹時，要注意不要沾上山竹果殼上的紫色汁液，否則可能會引發過敏反應。為了保持山竹的新鮮度，可以將其放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰櫃冷藏。此外，應避免將山竹暴露在潮濕環境中，以減緩其變質過程。