山竹果肉變透明可能是由於多種原因造成的，主要包括：
玻璃心：這是由於山竹生長時根部積水過多，或者運輸過程中出現凍傷，導致山竹內部水分溢出。如果透明的面積不大，口感上不會有太大差異。但如果一瓤果肉都是透明的，這一瓤肉的口感會顯得較硬。儘管玻璃心的山竹仍然可以食用，但其品質有所降低。
肉質透明且殼和肉都比正常情況下軟，可能伴有發黃或酒精味，這種情況下的山竹基本上不會開出完整的果肉，肉質稀碎，汁水到處流，這表明山竹已經壞了。
肉質透明且殼是正常硬度，透明部分的肉質比正常白色的肉質更硬，無異味無發黃，這種情況被稱為糖化，也叫糖心或玻璃肉。
肉質透明，可能是由於冰櫃冷凍或冷藏時間過久，或者是受外力擠壓造成的。
綜上所述，山竹果肉變透明可能是由多種因素造成的，包括生長過程中的問題、儲存條件不當或是物理損傷。在購買時，消費者應該根據具體情況判斷山竹的品質，避免購買已經變質的果實。