山羊和綿羊雖然都是羊，但它們之間存在幾個主要的區別：
染色體數量不同。山羊有30對染色體，而綿羊有27對染色體。這種染色體的差異導致它們之間幾乎無法雜交繁殖。
性格不同。山羊通常更加活潑和靈活，而綿羊則較為溫順和安靜。
採食習慣不同。山羊喜歡吃灌木的嫩枝葉，而綿羊則喜歡吃非禾本科草、闊葉草和草本植物。
毛被不同。綿羊的毛較柔軟且通常捲曲，適合製作地毯和毛衣；山羊毛較硬，有粗剛毛和絨毛。
叫聲不同。綿羊的叫聲是「baa」，而山羊的叫聲是「Maa」。
角的不同。大多數綿羊無角，而大多數山羊有角。
對礦物質的需求不同。綿羊對大部分礦物質元素的需求量少，而山羊的需求多。
經濟價值不同。綿羊主要提供肉和毛，而山羊除了提供肉外，其奶製品也具有較高的營養價值。
這些差異使得山羊和綿羊在人類的經濟活動和文化中各自扮演著獨特的角色。