山苜楂是一種常見的野菜，可以用來製作多種美食。下面是一些山苜楂的做法：
包子的做法。首先將山苜楂清洗乾淨並焯水，以去除苦澀味。然後將焯好的山苜楂切碎，加入調好的肉餡、韭菜等，加入油、鹽、生抽等調味料拌勻。發酵好的麵團分成小份，擀成麵皮，包入餡料，蒸煮約15分鐘即可。
餃子的做法。將山苜楂焯水後切碎，與蝦仁、五花肉等混合，加入鹽、花生油、生抽等調味料拌勻。擀好餃子皮，包入餡料，煮至熟透即可。
涼拌的做法。清洗山苜楂後焯水，去除苦澀味。加入調味料如生抽、黑胡椒、鹽、香油等，拌勻即可。
雞蛋餅的做法。將山苜楂切碎，加入雞蛋、麵粉和適量調味料拌勻。在熱鍋中煎至兩面金黃即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的配料和調味料會讓山苜楂的美食更加豐富多彩。