山茶籽油，也稱為茶油，是一種營養價值高的食用油，可以通過多種方式使用。以下是一些常見的使用方法：
直接食用。每天早晚飲用一勺山茶油，對於有胃病的人來說，這是最營養有效的吃法。它能夠幫助治療胃病，同時保護胃部。
涼拌。在製作涼拌菜時加入適量的山茶油，可以增添香味，使菜餚色澤鮮亮、口感爽滑且清淡不油膩。
熱炒。用山茶油代替其他食用油炒菜，可以保留菜品的色香味，同時增加營養價值。營養學家建議，通過「熱鍋冷油」的方式炒菜，可以避免營養流失。
烘烤。在烘烤麵包或肉類前，在表面塗抹一層山茶油，可以使食物更加香酥脆，且不易烤糊。
清蒸。在蒸魚或蒸蔬菜時加入山茶油，能讓菜餚看上去更加鮮亮。
煮湯。在製作湯類時加入山茶油，可以使湯色更加清鮮味美。
此外，山茶油還具有潤肺、解毒、消腫、止痛和美容等功效。