山茶花的嫁接方法主要包括以下幾種：
接穗嫁接。這是最常用的方法，將茶花的一段枝條（接穗）嫁接到另一株茶花的樹幹上。接穗應選擇健康、無病蟲害的枝條，長度一般在10~15厘米之間，與嫁接對象相似的品種，生長旺盛。
芽接嫁接。將茶花的一個芽眼嫁接到另一株茶花的樹幹上。
根接嫁接。將茶花的根嫁接到另一株茶花的樹幹上。
枝接。包括切接和劈接，主要用於大型木本花卉，如梅花、山茶等。
靠接。在切接、劈接成活較難的情況下使用，如白玉蘭、桂花、山茶花等。
鑲嵌枝條法。適用於多年生粗壯的實生苗做砧木，接穗也要求已木質化。
平接。將砧木與接穗削成光滑平面，使心髓相對，肉質貼緊，用線綁好。
斷砧拉皮接。適用於生長旺盛的砧木，接穗處理後插入砧木，形成層緊貼。
形成層對接。在砧木特定高度處進行嫁接，接穗與砧木形成層緊貼。
嫁接時間通常選擇在春、夏、秋三個季節，避免冬天低溫時期。嫁接時，接穗和砧木的選擇至關重要，應選擇健康、無病蟲害的枝條，大小和生長狀況相近的砧木和接穗。嫁接後需妥善處理，如包紮、保濕等，以提高成活率。