山茶花麪粉是一種以山茶花果實爲原料製成的麪粉，因其顏色和形狀類似山茶花瓣而得名。山茶花麪粉具有低脂、低糖、高纖維、高蛋白等優點，含有豐富的維生素C、E、K和B族維生素，以及鐵、鈣、鋅等礦物質，具有很高的營養價值。在美容領域，山茶花麪粉也有很高的價值，可以滋潤皮膚，具有美白、祛斑等功效。
此外，山茶花麪粉在日本也被稱爲日清制粉的山茶花，是一種高筋粉，蛋白質含量爲11.8%，灰分爲0.37%，適合用來做麪包、吐司等。這種麪粉是日本很多高人氣烘焙職人愛用的麪粉，做出的麪包口感和味道都會比國產麪粉更勝一籌。