油碟是什麼意思

油碟有兩種不同的含義，分別指火鍋的蘸料和山地越野腳踏車中的剎車系統，以下是詳細介紹：

油碟作為火鍋的蘸料，主要原料包括辣椒油、痲椒油等，常用於南方吃火鍋時的蘸料，這種油碟可以增加食物的鮮香味，改善食物的滑爽和滋潤度。

油碟作為山地越野腳踏車中的剎車系統，是一種油壓碟剎，與線碟的單夾不同，油碟一般是雙夾的，其剎車性能更好，能更快地剎停車輛，手感也特別好，不需要多大力氣。