山葵是一種常見的調料，其獨特的辛辣味道和清新的口感使其成為許多料理的佳配。以下是山葵的一些常見吃法：
搭配生魚片或壽司。將少量的山葵醬放在魚生或壽司上，感受其特殊風味。
烤肉料理。在烹飪牛肉或其他肉類時，可以加入山葵提味，如山葵烤牛排。
製作沙拉醬。山葵可以用來製作風味獨特的沙拉醬。
搭配米飯或蕎麥麵。山葵可以拌入米飯或蕎麥麵中，增加食物的風味。
製作山葵醬。山葵可以製成醬料，用於烹飪或直接食用。
需要注意的是，山葵的辣味極易揮發和溶於水，所以最好在短時間內食用完磨好的山葵醬。此外，應避免將山葵與醬油直接混合，而是先將食物蘸取醬油後再加山葵醬，以保留其風味。