煎山藥的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
準備山藥、蔥葉和白醋。先用清水加白醋浸泡去皮後的山藥，切成0.2毫米厚的片。將切好的山藥放入水中防止氧化變色。切好蔥葉，準備一些油。將山藥片放入沸水中燙10秒後撈出，過涼水後吸乾水分。在鍋中加熱油，下山藥片，用小火煎至兩面金黃。加入蔥花翻炒，直至蔥香和山藥香充分融合。
準備鐵棍山藥和黃油。山藥橫切成薄片，然後放入冷水中煮沸後撈出瀝乾。電餅檔預熱後，塗抹一層黃油在鐵盤上，鋪上山藥片，煎至兩面金黃即可。
準備新鮮山藥、澱粉和油。山藥削皮後切塊，放冷水中浸泡加白醋防止變黑。洗淨後濾幹水分，裹上澱粉。油熱後放入山藥，中小火慢慢煎炸至表面金黃。可撒上適量黑芝麻，搭配藍莓果醬食用。
準備檸檬汁、蒜末、油、醬油。山藥切成厚片。鍋中加油，先煎香蒜末，再加入山藥片，煎至一面微黃後翻身繼續煎。加入醬油和檸檬汁，煎約1分鐘即可。
準備山藥、孜然、食用油。山藥去皮後切塊，平底鍋中加適量油，加入山藥塊小火慢煎。可撒上孜然增加風味。
這些方法都能製作出美味的煎山藥，可以根據個人口味選擇適合的做法。