山西最好的小米

沁州黃小米

山西最好的小米是沁州黃小米。

沁州黃小米主產於山西省長治市沁縣，以其色澤金黃、口感綿軟、營養豐富而著稱。這種小米歷史悠久，清朝康熙皇帝曾賜名「沁州黃」，並列為皇宮貢米。沁州黃小米的生長環境獨特，土壤肥沃，氣候適宜，是小米生長的最佳環境之一。

此外，沁州黃小米還被譽為中國四大名米之一，享有「天下米王」和「國米」的尊號，這些稱號體現了其在小米中的卓越品質和廣泛認可。