山西自由行5天旅遊攻略如下：
第一天：太原。抵達太原後，首先遊覽太原的標誌性建築——晉祠，然後參觀山西博物院，了解山西的歷史文化。晚上品嘗太原的美食，如過油肉、太原牛肉湯等。
第二天：平遙古城。早上出發前往平遙古城，這是中國保存最完好的古城之一，被列入世界文化遺產名錄。在平遙古城內，可以遊覽城隍廟、古城牆，晚上品嘗特色小吃。
第三天：五台山。前往五台山，這裡的佛光寺、菩薩頂、塔院寺等寺廟承載著厚重的歷史與文化。下午前往大同，參觀雲岡石窟和華嚴寺。
第四天：大同到喬家大院。上午遊覽喬家大院，欣賞古代建築的獨特魅力。下午返回太原，途中可以在平遙古鎮品嘗特色餐飲。
第五天：太原結束。在太原市區購物休閒，感受太原的現代氣息。隨後前往太原火車站或機場，結束此次旅行。
以上行程僅供參考，具體計劃可根據個人興趣和時間進行調整。