山野菜有哪些

常見的山野菜包括蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺拐棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡蘿蔔、萎靈仙、梗匙芽、四葉菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇痲子菜等。

此外，還有蒲公英、魚腥草、水芹菜、香椿芽、野竹筍、馬齒莧等，這些山野菜不僅可以食用，還具有一定的藥用價值。不同的山野菜具有不同的風味和食用方法，如可以炒食、做湯、涼拌或用於製作餡料等。