工程建材的分類和組成如下：
結構材料。主要包括混凝土、鋼筋、木材、石材等。這些材料用於構建建築的主體結構，承受主要的荷載和應力。
裝飾材料。如塗料、油漆、壁紙、瓷磚等，用於室內外的裝飾和美化。
專用材料。包括防水、防潮、防腐、防火、阻燃、隔音、隔熱、保溫、密封等特殊功能的材料，用於滿足建築特定的需求。
電工材料。例如電線、電纜、開關、插座等，用於電氣設備的安裝和連接。
設備材料。如軸承、管道等，用於機械設備和設備維護。
此外，還有水泥、磚瓦、陶瓷、玻璃等。這些材料廣泛應用於各種建築工程中，包括建築結構、裝飾、設備安裝等多箇方面。