「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」的意思是：
經歷深遠的影響：
經歷過滄海廣闊的水域後，其他地方的水體難以吸引人，因為它們不再足以引起興趣或關注。
同樣，見識過巫山美麗的雲雨後，其他地方的雲朵顯得黯然失色，因為它們無法與之相比。
愛情中的獨特性：
在愛情中，這句話常用來表達對某人的深情和專一，意味著一旦經歷過真正的愛情，其他的人或事便顯得無關緊要。
特別地，它象徵著對亡妻的懷念和對愛情的忠誠，元稹在詩中通過這種比喻表達了對亡妻的深切悼念。
文化和歷史背景：
這句話出自元稹的《離思其四》，用以悼念其亡妻韋叢。
「巫山雲雨」這一典故源自宋玉的《高唐賦》，原指楚王與巫山神女的夢境相遇，後來泛指男女之間的情事。
綜上所述，「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」不僅是對自然美景的讚美，更是對愛情忠誠和深情回憶的表達。這句話深刻地反映了人類對美好事物的記憶和情感上的專一。