巴斯克蛋糕是一種美味的蛋糕，製作方法如下：
準備材料。奶油乳酪380克，雞蛋3個（全蛋2個，蛋黃1個），細砂糖70克，低筋麵粉10克，淡奶油200克，檸檬汁適量。
製作蛋糕糊。將奶油乳酪放入碗中隔熱水融化，加入細砂糖翻拌均勻；加入1個蛋黃，攪拌均勻，再分3次加入其餘蛋液，每次都攪拌均勻再加蛋液；攪拌至細膩無顆粒，加入淡奶油和適量檸檬汁攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
準備模具。油紙打濕擰乾，然後墊進6寸的蛋糕模具中。
倒入蛋糕糊。將攪拌好的蛋糕糊倒進模具中，震出小氣泡，表面用刮刀刮平。
烘烤。烤箱預熱10分鐘，上下火230℃烤25分鐘。
冷藏。烤好後出爐放涼至不燙手，放置冰櫃冷藏4小時再食用風味更佳。
以上方法可以使巴斯克蛋糕呈現出細膩的口感和豐富的風味。在製作過程中，可以根據個人口味調整檸檬汁的量，以獲得更佳的風味搭配。