幹牛筋面可以通過以下方式食用：
用涼水泡發：
將幹牛筋面在涼水中泡5到8分鐘，直至完全軟化，然後撈出靜置40分鐘。
泡好後，可以用熱水燙一下，當有軟化跡象時撈出，加入食用油攪拌，蓋上蓋子等待15分鐘後調味食用。
調味可以選擇蒜泥、黃瓜絲、辣椒油、生抽、醋、芝麻醬和鹽等，根據個人口味進行搭配。
用溫水或熱水泡發：
將幹牛筋面在水中泡30到50分鐘，直至沒有硬芯，然後取出控水。
調製料汁，可以包括蒜泥、蔥花、辣椒油、熟芝麻、生抽、蠔油、香醋和鹽等，調勻後備用。
將泡發好的牛筋面和料汁拌勻，喜歡的話可以加入黃瓜絲增加口感。
這兩種方法都可以讓幹牛筋面變得美味可口，具體選擇哪種方式可以根據個人口味和時間安排來決定。