泡幹牛筋面的方法有很多種，以下是幾種推薦的泡發方法：
涼水泡發。使用涼水浸泡牛筋面，大約需要15到20分鐘，直到牛筋面變得柔軟但仍有一點硬心，這種方法適合想要牛筋面保持較勁道口感的人。
涼開水泡發。將牛筋面浸入涼開水中，泡20到30分鐘，直至牛筋面柔軟無硬心，適合喜歡口感較軟的人。
熱水泡發。將幹牛筋面放入盆中，倒入開水攪拌，直到牛筋面稍微軟化，然後倒掉水，再加入適量食用油攪拌均勻，密封燜15分鐘左右，直到無硬心，這種方法可以使牛筋面更加筋道。
泡發後處理。無論哪種泡發方法，泡好的牛筋面都需要控幹水分，以保持最佳的口感。
此外，在涼拌牛筋面時，不宜添加過多的湯料，防止牛筋面吸收水分變得更加柔軟。根據個人喜好，可以添加不同的配菜和調味料進行調味。